[Božićni] Medenjaci

*recept na kraju posta

Doba godine kada se prijatno ušuškam u stanu, upalim sve moguće sijalice i oživim novogodišnju čaroliju. Zasučem rukave, izvadim oklagiju, modlice i špriceve za ukrašavanje. Mesim, pečem, ukrašavam. Iza mene se cimerka bavi svojim rukotvorinama. U pozadini se čuje soundtrack iz nekog Woody Allanovog filma, pošto se tu nađemo na pola puta.

Upijam arome cimeta i đumbira zbog kojih ceo stan miriše na pravi dom i odiše toplinom. Čak sam i ćebe zavolela. I opet ide po hiljaditi put maratonsko repriziranje Harry Pottera, LOTR-a, Star Warsa i svih ostalih filmova koji su rezervisani za ovo doba godine. (neka je kliše, ali meni je lepo)

Obe nestrpljivo obigravamo oko medenjaka, ali zna se red:

- postaviti i dekorisati pozadinu za fotografisanje (naš verni pomoćnik, beli sto pored prozora, nikad ne posustane) ✓

- slikati do besvesti iz svih mogućih uglova dok se ne dobije zadovoljavajući rezultat ✓

- skakutati srećno uz napomene kako nam je lep i prazničan stan ✓

- degustirati medenjake uz omiljenu mešavinu čaja ✓

- još jedna runda veselog skakutanja kad se završi obrada fotografija ✓

Obožavam ove medenjake iz više razloga. Možete ih praviti u etapama, podeliti posao na par dana. Kada dođete do samog ukrašavanja više ćete mu se radovati, jer niste prethodnih par sati cupkali uz rernu. Što duže stoje, ukusniji su i mekši. A rok trajanja im je zaista dugačak. Dodajte svemu tome neku limenu kutiju sa prazničnim motivima, ukrasne kesice sa crvenom mašnom i vaš lepo promišljen poklon je spreman.

Božićni medenjaci

Sastojci:

testo
* 700g brašna
* 1 prašak za pecivo
* 4 jaja
* 250g šećera
* 150g meda
* 60g maslaca
* rendana korica narandže
* mešavina začina za medenjake (ako je nemate stavite cimet, mleveni muskatni oraščić, đumbir u prahu)

čokoladna glazura
* 200g tamne čokolade
* nekoliko kašika ulja

royal icing
* 1 belance
* 100-200g šećera u prahu (količina zavisi od veličine belanca)
* par kapi limuna

Priprema:

Brašno pomešati sa praškom za pecivo, pa mu dodati jaja promešana sa šećerom (bitno je ne mutiti mikserom, već blago umutiti ručno). Zatim dodati ugrejani med, rastopljeni margarin, začine i koricu narandže. Umesiti glatko testo, prekriti providnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi preko noći do jedan dan.

Odstajalo testo još jednom blago premesiti, razvući na 0,5cm i vaditi modlom medenjake. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, 5 minuta (ako se peku duže od 5-6 minuta previše će se stvrdnuti kada se ohlade).

Za glazuru otopiti na pari čokoladu sa uljem. Umakati samo gornju polovinu medenjaka i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi da se stegne.

Za royal icing, ručno umutite belance sa šećerom u prahu i par kapi limuna. Treba biti dovoljno gusto da se ne razliva kada se ukrašava.

Medenjake čuvajte u limenoj kutiji, na taj način će zadržati mekoću i pun ukus. Najbolji su kada odstoje par dana; a ako su kojim slučajem ispali malo tvrđi, samo dodajte par kriški jabuka u kutiju.

Uživajte u medenim praznicima!
N.

*recept i fotografije su takođe objavljeni u Plezir Magazinu
  Fotografije: Nina Simon.

"Nina, šta da radim?"

Dugo me nije bilo ovde. Predugo, zapravo. Iako mi je ovo moje mesto na momente mnogo nedostajalo, ponekad valja napraviti pauzu. Raščistiti neke stvari sam sa sobom, vratiti se opet svom unutrašnjem kosmosu. Vratiti se sa više elana, svežih ideja i projekata. Zato se sada neizmerno radujem ponovnom pisanju i češćem druženju s vama.

Jednom prilikom sam pričala sa kolegom na poslu, i rekao mi je kako ima karte viška za Gibonnijev koncert ali ga ne sluša i ne zna da li da ide. "Čekaj, a ti ideš večeras?" "Naravno, ne propuštam ga. Čovek je hodajuća ljubav. Veruj mi, nećeš se pokajati." Otišao je, oduševio se i sutradan mi se zahvaljivao. I tako je Nina osvojila Milanovo poverenje za preporuke. I tako je Milan nastavljao da pita "Nina, šta da radim?", a ona da odgovara. Milan srećan jer otkriva nove zanimljive stvari, Nina srećna jer barem na mali način doprinosi lepšem raspoloženju ljudi oko sebe. Jednom prilikom sam mu rekla "Ej, lakše bi bilo i tebi i meni da imam sajt 'Nina, šta da radim?' pa da tamo izigravam Dragu Savetu". Šalila sam se naravno, ali eto, on me shvatio ozbiljno i nakon par dana me u inboxu dočekao novi sajt. "Nina, šta da radim?" open for business! 

Isprva mi je bilo glupo da na njemu delim svoje preporuke. Svesna sam da se mnogima ne bi dopala muzika koja se meni sviđa, ne volimo svi da čitamo iste knjige ili da na određeni način provodimo slobodno vreme. Ali sam onda shvatila da bi ovo mogao da bude jedan mali zanimljiv eksperiment. Polazim od sebe - volim da širim svoje vidike i prihvatam tuđe preporuke. Ako mi se nešto svidi, odlično, bogatija sam za još jedno saznanje ili iskustvo. Ako ne, barem bolje upoznam sebe s te neke druge strane. Svakako je win-win situacija ako mene pitate. Te ako ste i vi osoba koja voli da razmišlja "van kutije", na pravom ste mestu :) 

Stoga trk na sajt i udarite par puta refresh. Ili ga se setite u trenucima dokolice. A ja odoh da se radujem kao malo dete novoj igrački, jer it's the little things that count, right? :)