[Božićni] Medenjaci

*recept na kraju posta

Doba godine kada se prijatno ušuškam u stanu, upalim sve moguće sijalice i oživim novogodišnju čaroliju. Zasučem rukave, izvadim oklagiju, modlice i špriceve za ukrašavanje. Mesim, pečem, ukrašavam. Iza mene se cimerka bavi svojim rukotvorinama. U pozadini se čuje soundtrack iz nekog Woody Allanovog filma, pošto se tu nađemo na pola puta.

Upijam arome cimeta i đumbira zbog kojih ceo stan miriše na pravi dom i odiše toplinom. Čak sam i ćebe zavolela. I opet ide po hiljaditi put maratonsko repriziranje Harry Pottera, LOTR-a, Star Warsa i svih ostalih filmova koji su rezervisani za ovo doba godine. (neka je kliše, ali meni je lepo)

Obe nestrpljivo obigravamo oko medenjaka, ali zna se red:

- postaviti i dekorisati pozadinu za fotografisanje (naš verni pomoćnik, beli sto pored prozora, nikad ne posustane) ✓

- slikati do besvesti iz svih mogućih uglova dok se ne dobije zadovoljavajući rezultat ✓

- skakutati srećno uz napomene kako nam je lep i prazničan stan ✓

- degustirati medenjake uz omiljenu mešavinu čaja ✓

- još jedna runda veselog skakutanja kad se završi obrada fotografija ✓

Obožavam ove medenjake iz više razloga. Možete ih praviti u etapama, podeliti posao na par dana. Kada dođete do samog ukrašavanja više ćete mu se radovati, jer niste prethodnih par sati cupkali uz rernu. Što duže stoje, ukusniji su i mekši. A rok trajanja im je zaista dugačak. Dodajte svemu tome neku limenu kutiju sa prazničnim motivima, ukrasne kesice sa crvenom mašnom i vaš lepo promišljen poklon je spreman.

Božićni medenjaci

Sastojci:

testo
* 700g brašna
* 1 prašak za pecivo
* 4 jaja
* 250g šećera
* 150g meda
* 60g maslaca
* rendana korica narandže
* mešavina začina za medenjake (ako je nemate stavite cimet, mleveni muskatni oraščić, đumbir u prahu)

čokoladna glazura
* 200g tamne čokolade
* nekoliko kašika ulja

royal icing
* 1 belance
* 100-200g šećera u prahu (količina zavisi od veličine belanca)
* par kapi limuna

Priprema:

Brašno pomešati sa praškom za pecivo, pa mu dodati jaja promešana sa šećerom (bitno je ne mutiti mikserom, već blago umutiti ručno). Zatim dodati ugrejani med, rastopljeni margarin, začine i koricu narandže. Umesiti glatko testo, prekriti providnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi preko noći do jedan dan.

Odstajalo testo još jednom blago premesiti, razvući na 0,5cm i vaditi modlom medenjake. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, 5 minuta (ako se peku duže od 5-6 minuta previše će se stvrdnuti kada se ohlade).

Za glazuru otopiti na pari čokoladu sa uljem. Umakati samo gornju polovinu medenjaka i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi da se stegne.

Za royal icing, ručno umutite belance sa šećerom u prahu i par kapi limuna. Treba biti dovoljno gusto da se ne razliva kada se ukrašava.

Medenjake čuvajte u limenoj kutiji, na taj način će zadržati mekoću i pun ukus. Najbolji su kada odstoje par dana; a ako su kojim slučajem ispali malo tvrđi, samo dodajte par kriški jabuka u kutiju.

Uživajte u medenim praznicima!
N.

*recept i fotografije su takođe objavljeni u Plezir Magazinu
  Fotografije: Nina Simon.

DIY Cake Toppers Tutorijal

Photo: Nina Simon.

Verujem da ste već upoznati sa online magazinom Plezir. U novembarskom broju sam vam, između ostalog, bila pripremila i DIY tutorijal za ukrase za tortu. Sada ih donosim i ovde, korak po korak.

Ovo je osnovna ideja, a vi je možete po potrebi i želji izmeniti i prilagoditi. Zastavice ukrasite prugicama, ili ih napravite od nekog dezeniranog papira. Natpis će biti u skladu sa prilikom za koju pravite tortu. Ili jednostavno napravite manje verzije istih i ukrasite kapkejke.

U tome je i lepota ovakvih stvari - neka vas vodi mašta, ako zatreba inspirišite se na Pinterestu, uložite malo truda i vremena kako biste obradovali sebi drage ljude.

Korak 1. - Materijal koji vam je potreban za zastavice je sledeći: u ovom slučaju pak-papir, konac ili tanka satenska traka, 2 štapića (ja sam koristila one za ražnjiće) i lepak za papir.
Od papira isecite rombove i presavijte ih po dijagonali. Ja sam se odlučila za tri romba jer je torta bila manja, ali vi možete ubaciti koliko hoćete zastavica.

Korak 2. - Presavijene rombove zalepite oko konca, tj. trake. Ukrasite ih po želji. Ja sam koristila lak za nokte za ukrašavanje.

Korak 3. - Vežite krajeve konca oko štapića, što bliže vrhu, i zastavice su gotove! Sada prelazimo na izradu natpisa.

Korak 4. - Odštampajte željeni natpis, isecite skalpelom i precrtajte na karton u boji. Ako boja kartona nije previše tamna, štampajte natpis direktno na njemu. Zatim skalpelom pažljivo isecite slova.

Korak 5. - Sa zadnje strane zalepite natpis na 2 štapića, i pustite da se dobro osuši.

Korak 6. - Ukrasite tortu :)

Dok ne izađe decembarski broj magazina Plezir (sa nekim novogodišnjim iznenađenjima za čitaoce :), prelistajte aktuelni novembarski (klik, klik).